김장철이 다가오면 서울·경기 지역 사람들은 담백하고 깔끔한 맛이 특징인 김장김치를 담가 긴 겨울을 대비합니다. 서울과 경기 지역의 김치는 강한 젓갈 맛보다는 신선한 재료 본연의 맛을 최대한 살려, 깔끔하고 담백한 풍미를 강조합니다. 특히, 배나 사과와 같은 과일을 넣어 자연스러운 단맛을 더하고, 새우젓과 멸치액젓 등 최소한의 젓갈을 사용하는 것이 서울·경기식 김치의 큰 특징입니다. 여러분은 이 글을 통해 서울·경기식 김장김치의 맛과 풍미, 그리고 이를 담그는 레시피에 대해 알 수 있게 될 것입니다. 서울·경기 김장김치의 특징서울과 경기 지역은 깔끔하고 담백한 김치의 맛을 추구합니다. 젓갈의 강한 향이나 과도한 간보다는 자연스러운 재료의 신선한 맛을 중시하며, 맵고 짠맛이 적절히 조화를 이루는 것이 특징입..

맛있는 김치*김장 가이드 2024. 11. 11. 19:30